1. Mérgező a cink?
A cink savas vagy lúgos körülmények között oldódik. Sok élelmiszer (például paradicsom, citromlé, ecet és szénsavas italok) savas, ami cinkionok bejutását okozhatja az élelmiszerben.
Bár a cink nélkülözhetetlen nyomelem az emberi szervezet számára, a túlzott cinkbevitel akut toxicitást okozhat (a tünetek közé tartozik az émelygés, hányás, hasi fájdalom és hasmenés).
A hosszú távú-túlzott cinkbevitel megzavarhatja más nyomelemek, például a réz és a vas felszívódását is.
2.Melyek a cinkbevonat fizikai tulajdonságai?
A horganyzott felület nem teljesen sűrű és nem{0}}porózus; apró pórusokat tartalmazhat, amelyek baktériumokat rejthetnek el, és megnehezítik az alapos tisztítást és fertőtlenítést.
A horganyzott réteg viszonylag puha, és a cinkpor vagy részecskék letörhetnek, és beszennyezhetik az élelmiszereket, ha dörzsölik vagy karcolják.
3.Melyek a horganyzott tekercsek alkalmazható forgatókönyvei az élelmiszeriparban?
Nem{0}}közvetlen érintkezési területek/szerkezeti összetevők:
Berendezés külső keretei, házai és védőburkolatai.
A szállítószalag tartószerkezetei (azonban az élelmiszert szállító hevederrel érintkező felületeknek rozsdamentes acélból vagy élelmiszer-minőségű műanyagból kell készülniük).
Szellőzőcsatornák és porgyűjtő rendszerek (élelmiszerekkel közvetlenül nem érintkező területek).
Raktári polcok, emelvények, lépcsők stb.
Használja meghatározott körülmények között (rendkívüli elővigyázatosság szükséges):
Száraz, semleges élelmiszerek (mint például gabona, liszt és cukor) környezeti hőmérsékleten történő tárolása vagy szállítása esetén a kockázat viszonylag alacsony. A legszigorúbb élelmiszerbiztonsági követelményekhez azonban továbbra is inertebb anyagok használata javasolt.
4.Melyek az élelmiszer-feldolgozó berendezésekhez ajánlott anyagok?
Ausztenites rozsdamentes acél: ez az abszolút mainstream választás.
304 rozsdamentes acél: A leggyakrabban használt, kiváló korrózióállósággal és feldolgozhatósággal.
316 rozsdamentes acél: Molibdént tartalmaz, ami fokozott korrózióállóságot biztosít, különösen a kloridos korrózió ellen. Alkalmas magas-só- és-savtartalmú környezetben, vagy ahol gyakori tisztítás szükséges klór-tartalmú fertőtlenítőszerekkel.
Élelmiszer--minőségű alumíniumötvözet: Bizonyos alkatrészekhez használják, ahol a súly aggodalomra ad okot.
Élelmiszer-minőségű műanyagok: például PP (polipropilén), PE (polietilén) és PTFE (teflon), amelyeket tömítésekben, szállítószalagokban, tartályokban stb. használnak.
5. Milyen esetekben javasolt a horganyzott tekercs használata?
A berendezés külső szerkezete és védőburkolata teljes mértékben kihasználja rozsdaálló-és gazdaságos tulajdonságait, valamint biztonságos és nem{1}}érintkezik élelmiszerekkel.